Da oltre 20 anni vi garantiamo qualità e stagionalità delle materie prime, ricerca e valorizzazione del territorio, entusiasmo ed impegno.

Osteria La BotteGaia

Per un esperienza sensoriale che coinvolegerà la tua mente, i tuoi occhi e il tuo palato

INGRENDIENTI CERTIFICATI E GARANTITI

Pranzare o Cenare alla BotteGaia significa avere la certezza dell'estrema qualità delle materie prime, della freschezza degli ingredienti e della massima attenzione alla salute rispettando le norme igenico-sanitarie del momento, garantendo la massima affidabilità.

PASSIONE E TANTO AMORE

Gli storici gestori, Alessandro Olmi e Carlo Malentacchi ci mettono una grande Passione fin dal 1997. Grazie all'amore con cui viene gestita, l'osteria vanta prestigiose recensioni in tutte le principali Guide di ristorazione italiane e straniere. Da sempre inserita nel circuito Slow Food, La BotteGaia ottiene importanti consensi anche sui principali canali digitali come ad esempio TripAdvisor, ove mantiene costante il certificato di eccellenza.

DA OGGI ARRIVIAMO ANCHE A CASA TUA

Data l'emergenza ci siamo rinnovati e da oggi abbiamo attivato il servizio delivery, portandovi il meglio della gastronomia Toscana, direttamente a casa.
Basta una semplice telefonata, o un messaggio WhatsApp e saremo da Voi in un battibaleno.

Non solo un ambiente ELEGANTE E RAFFINATO

SLOWFOOD GUSTO RICERCA NEL TERRITORIO PRODOTTI DI STAGIONE INNOVAZIONE

“El Paràiso no es un lugar donde ir, sino una sensaciòn para vivir!”
diceva Pieraccioni nel film “Il Ciclone”.
E’ questo che si intende quando si esce da La BotteGaia OSTERIA di Pistoia.

Le stagioni, con i loro prodotti, ispirano le proposte della cucina, tradizionale e
contemporanea, alleggerita con metodi di cottura innovativi che garantiscono un alto
livello qualitativo.

Perchè scegliere la BotteGaia:

  • Perché è garanzia di qualità e freschezza delle materie prime utilizzate. 
  • Perché il rapporto qualità/prezzo è indiscutibile                    
  • Perché i piatti valorizzano la tradizione ed il territorio.                  
  • Perché le ricette sono interpretate anche in chiave contemporanea e realizzate con metodi di cottura innovativi 
  • Perché è ideale per ogni occasione: dalla pausa pranzo all'occasione più "formale".                        
  • Perchè la location è particolare
  • Perchè la carta dei vini è ampia, ricercata e mai banale
  • Perchè il menù è pensato anche per vegetariani e anche celiaci 
  • Perchè i dolci sono fatti "in casa"
  • Perchè gli animali educati sono i benvenuti

PERCHE' SIAMO UNA GARANZIA 

Da oggi siamo anche a casa tua 

Menu Delivery

dal 29/05 al 02/06

Ogni settimana nuove proposte culinarie come da "sempre" in osteria

Tortino croccante di Asparagi con salsa di Parmigiano Reggiano € 8

Un tortino salato monoporzione con asparagi freschi rivestito di pasta fillo, servito su una fonduta tiepida di Parmigiano Reggiano

La nostra "Margherita Contemporanea" 30 ore di maturazione € 9

da Venerdì 15 Maggio vi proponiamo una piccola selezione delle nostre migliori Pizze Gourmet, ogni settimana nuovi e gustosi abbinamenti!
Clicca qui per ulteriori informazioni!

Terrina di Campagna di Suino con Cipolla Toscana caramellata € 8

Terrina di Maiale e fegatini di corte, cotta a bassa temperatura e servita con Cipolla Toscana caramellata al balsamico e insalatina verde fresca

Battuta al coltello di Fassona Piemontese con crema Inglese salata e insalatina € 8

La Tartara in versione "BotteGaia" con il nostro zabaione salato al parmigiano e una piccola insalatina mista fresca


Lasagne Tradizionali al Ragù € 9


La sfoglia di queste lasagne la tira a mano Alessio, il nostro chef. Il ragù di carne fatto in casa e la besciamella completano l'opera d'arte. Un must imperdibile.



Pasta fresca all'uovo con Ragù Bianco di Cinta Senese € 8

Un piatto tradizionale della nostra regione: domandaci quali sono i formati di pasta disponibile e condisci con il ragù bianco di Cinta Senese. Vi proponiamo la nostra pasta tirata a mano ancora da cuocere e il ragù preparato dallo Chef Alessio.

Pappa al Pomodoro con Stracciatella di Burrata Pugliese € 7

Deliziosa zuppa estiva con pane raffermo e pomodoro, servita con stracciatella di Burrata Pugliese freschissima e olio profumato al basilico di nostra produzione

Manzo Tonnée dell' Osteria con frutto del Cappero e pomodorini € 9

il nostro Roast-beef cotto a bassa temperatura e servito con una dalicatissima salsa tonnata di nostra produzione, pomodori datterini e frutto del cappero. Un piatto freddo pronto da gustare in qualsiasi momento

Baccalà al Forno con panatura alle erbette aromatiche e salsa di pomodoro alla Livornese € 12

Il nostro baccalà "alto" cotto a bassa temperatura e panato in forno con "pane panko", prezzemolo e olio extravergine d'oliva, servito con una saporita salsa di pomodoro alla Livornese

Coniglio "porchettato" agli aromi Toscani e Lardo con tortino di Patate Arrosto € 12

Rollè di Coniglio in doppia cottura, con Lardo della Macelleria Marini della Ferruccia e erbe aromatiche mediterranee, servito porchettato con un piccolo tortino di Patate Arrosto coppate

Tozzetti al Cioccolato € 4

I nostri indimenticabili Tozzetti al Cioccolato Fondente al 73% di cacao

Tiramisù € 4

Non c'è bisogno di presentazioni per il principino della pasticceria al cucchiaio, noi lo proponiamo in una versione light e senza glutine.

Qui invece potrati trovare tutta la nostra carta dei Vini, una grandissima selezione ( oltre 500 etichette) per soddisfare qualsiasi palato, anche il più sopraffino.

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Chi Siamo

In pieno centro storico di Pistoia. Due ingressi prestigiosi: ai piedi del Battistero di Piazza del Duomo ed affacciata sulla caratteristica Piazzetta de La Sala, vecchio mercato medievale con botteghe dai banchi in pietra e sporti in legno. La BotteGaia accoglie i suoi clienti in ambienti color pastello e piccoli tavoli in legno che nella bella stazione si moltiplicano distribuendosi nei suggestivi spazi esterni immersi nell’arte e nella storia. L’atmosfera è informale quanto basta per definirla un’Osteria DOC, elegante e curata nei dettagli. Le stagioni, con i loro prodotti, ispirano le proposte della cucina, tradizionale e contemporanea, alleggerita con metodi di cottura innovativi che garantiscono un alto livello qualitativo. La carta dei vini, con circa 500 etichette, si presenta ricercata e completa, ottimo il rapporto qualità/prezzo: vini locali e nazionali, bottiglie di pregio e bollicine francesi.

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Vi manca la nostra Pizza Contemporanea? Non l’avete ancora provata ma la curiosità vi attanaglia? Avete voglia di una ottima Pizza, gustosa e digeribile? La novità di questa settimana è che ci siamo organizzati per proporvi la nostra Pizza Contemporanea direttamente a casa come in BotteGaia! Una pizza diversa dal solito: una base croccante fuori…

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Passa a trovarci

Dove siamo

Pistoia, (PT)

Via del Lastrone 17

51100

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Telefono :  0573 365602

Email : mail a info@labottegaia.it

ORARI D'APERTURA

DA MARTEDì A DOMENICA 

12:00-15:00 E DALLE 19:00-23.00

ASPORTO: VEN-SAB E DOM DALLE 12:00 ALLE 19:00