Antipasti
Battuta di Fassona Piemontese con zabaione salato al Parmigiano Reggiano € 12 3,7
Sformatino di cavolo nero su crema di fagioli piattellini della lucchesia € 9 3,7
Crostini Toscani al Vinsanto “in coccio” con pane tostato € 8 1,4,10
Prosciutto crudo nostrano della Macelleria Marini con carciofi sott’olio extravergine € 12
Piccola degustazione di Formaggi Artigianali da noi selezionati con salse abbinate € 12 7
Primi Piatti
Zuppa del Giorno
Risotto carnaroli Riserva San Massimo al tartufo nero uncinato € 20 1
Fettuccine di pasta fresca all’uovo fatta in casa con cavolo nero, guanciale e ricotta salata € 13 1,3,7
Cannoli di crespella ripieni di ricotta ed erbette con fonduta di Parmigiano Reggiano 30 Mesi € 13 1,3,7
Maccheroni Pistoiesi (Maltagliati di pasta fresca all’uovo fatta in casa) sull’Anatra € 12 1,3
Pici di pasta fresca di grano duro con cremoso di Cacio e Pepe e carciofi croccanti € 12 1,7
Secondi Piatti
Strudel salato di verdure di stagione e formaggio Raschera su salsa di pomodoro dolce € 12 1,3,7,8
Baccalà al forno con panatura croccante alle erbe aromatiche e ceci del valdarno in due consistenze € 18 1,4
Peposo all’Imprunetina con erbette saltate € 16 8,10
Capocollo di maialino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante, fagioli bianchi all’olio e cipolla rossa acidulata € 18 1,7
Tagliata alla griglia di manzo italiano cbt con battuto di Lardo di Colonnata alle erbe € 20
Bistecca alla Fiorentina € 55/kg
(Scottona nel filetto, tagli di circa 1,2kg)
Contorni del giorno
Insalata mista € 5
Patate arrosto € 5
Erbette saltate € 5
Fagioli bianchi all’extravergine € 5
Dessert e Formaggi
- Piccola degustazione di formaggi artigianali da noi selezionati serviti con salse abbinate € 12 7,9
- Sfoglia “rotta” con crema Chantilly al Pistacchio e salsa al cioccolato € 6 1,3,7,13
- Il Tiramisù de “La BotteGaia” € 6 3,7,10
- Torta di Mele tiepida con Crema Inglese € 6 1,3,7
- I “Tozzetti” della nostra torta di cioccolato con fondente al 73% € 6 7
- I nostri Cantucci alle mandorle con un bicchiere di Vin Santo del Chianti Castello di Coiano € 8 1,3,7,10,13
Coperto, incluso di Pane Toscano ed acqua trattata microbiologicamente pura Naturale o Frizzante Pranzo € 2 / Cena e pranzi festivi € 3
Acqua minerale in bottiglia da 0,75 litri Naturale o Frizzante € 3