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Extras aujourd’hui

  • Pizza del giorno:
    La nostra Pizza Margherita “Contemporanea” con impasto di farine pregiate maturate e lievitate per almeno 30 ore, con pomodoro 100% italiano “La Carmela” e Mozzarella Fior di Latte di Andria, servita già spicchiata su tagliere, da condividere al tavolo € 10
  • Insalatina di funghi porcini nostrani con scaglie di parmigiano €12
  • Stracciatella di burrata di Andria con acciughe marinate del Mar Cantabrico e pane nero ai sette cereali € 10
  • Tagliatella di pasta fresca ai funghi porcini €12
  • Spaghetti di pasta fresca alla Chitarra a l’Amatriciana € 8
  • Bistecca alla Fiorentina € 45/kg (pezzatura minima circa 1,2kg)

Apéritifs

Premiers plats

  • Soupe du jour: Soupe aux pois chiches et aux marrons € 8 1,8
  • Paccheri rigati de pâtes artisanales fraîches avec sauce au poulpe rouge de la mer Tyrrhénienne € 12 1,2,4,14
  • Risotto au carnaroli à la truffe noire de San Miniato € 16 7
  • Maccheroni Pistoiesi pâtes au ragoût de canard € 10 1,3,8
  • Pici artisanal siennois avec ragoût blanc de Cinta (Porc Sauvage Toscano) € 10 1,3,8

Plats principaux

  • Pâtes Fillo Cannolo au four farcies à la ricotta de buffle et au “caviar” d’aubergine sur une savoureuse sauce tomate douce € 10 1,7
  • Morue au four aux herbes aromatiques panée aux petits pois chiches € 16 1,4
  • Tranches de bœuf Black Angus au pesto léger de câpres et d’olives et tomates cerises confites € 18
  • Sanglier à la Maremme aux herbes sautées € 15 8,10
  • Trippa florentine € 12
  • Rouleau de lapin au saindoux et herbes aromatiques avec accompagnement de pommes de terre rôties en taillis € 16 8,10
  • Accompagnements du jour € 5

Dessert

  • Les “Tozzetti” de notre gâteau au chocolat avec 73% de chocolat noir € 6 7
  • Millefeuille de crème diplomatique et brigidini de Lamporecchio avec une réduction de vin santo du Chianti € 6 1,3,7
  • Le fameux Tiramisu sans gluten de “La BotteGaia” € 6 3,7
  • Mousse de châtaigne à la sauce Kaki € 6 7
  • Nos cantucci aux amandes servis avec Vin Santo del Chianti d.o.c. € 7 1,3,7,10,13
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Coperto, incluso di Pane Toscano ed acqua trattata microbiologicamente pura Naturale o Frizzante 3

Acqua minerale in bottiglia da 0,75 litri “Lurisa” Naturale o Frizzante € 3