Apéritifs
- La planche toscane de l’Osteria, avec charcuterie artisanales que nous produisons ou sélectionnées et des croûtons traditionnels 9 € (pour deux personnes 16 €) 1,4,7,10
- Petite dégustation de fromages italiens et francoise avec sauces assorties € 12 7,9
- Terrine campagnarde de foies de cour et porc sauvage servie avec oignon rouge caramélisé € 10 10
- Tour de pomme de terre violette avec fondue de Castelmagno et truffe noire de San Miniato € 12 7
- Thon de lapin aux poivrons grillés Julienne à l’huile € 10
- Oignon du Montoro farci au parmesan et chapelure sur crémeux Parmigiano Reggiano € 7 1,7
- Tarte croustillante d’artichauts et pâte filo sur une fondue de pecorino pistoiese au safran €10 1,3,7
Premiers plats
- Ribollita – Soupe toscane de pain, légumes de saison et légumineuses € 8 1,8
- Risotto Carnaroli aux artichauts Morellini avec Pecorino di Pienza Riserva € 12 7,8
- Mezze Maniche de pâtes de blé dur de la fabrique de pâtes Gragnano Buondonno avec sauce rouge au poulpe ivre € 12 1,4,8,10,14
- Cannellonis Crespelle farcis au chou noir et Pistoia Ricotta avec ragoût blanc cinta senese € 10 1,3,7,8
- Lasagnes bolognaises traditionnelles avec ragoût de Chianina et fondue au parmesan € 10 1,3,7,8.10
- Maccheroni Pistoiesi pâtes au ragoût de canard € 10 1,3,8
- Pici Senesi de pâtes fraîches de semoule de blé dur avec fromage crémeux et poivre et truffe noire de San Miniato € 16 1,7
Plats principaux
- Millefeuille végétarien de pommes de terre, brocoli et scamorza fumé aux noisettes grillées et tomates séchées € 10 1,7
- Artichauts à la poêle € 8
- Cabillaud au persil légèrement pané et pois chiches du Valdarno € 16 1,4
- Tranches de bœuf Black Angus avec haricots blacs “Soranini” et romarin € 18
- Filet de porc cuit à basse température avec sa base et un accompagnement de châtaignes “ballottées” € 16 1
- Peposo all’Imprunetina – Ragoût de boeuf cuit lentement au vin rouge et poivre noir avec des herbes sautées € 15 8,10
- Viandes mixtes de bœuf et de porc bouillies non bouillies avec sauces assorties et légumes marinés maison € 15
- Canette de Barberie Magret de Canard confit avec son bouillon et Oignons Borettane caramélisés € 18
- Viandes de bœuf et de porc bouillies “non bouillies” avec sauces assorties et cornichon de légumes maison € 15 4,9
- Accompagnements du jour:
Salade composée € 4
Pommes de terre rôties € 5
Haricots blancs € 5
Herbes sautées € 5
Dessert
- Petite dégustation de fromages italiens et francoise avec sauces assorties € 12 7,9
- Les “Tozzetti” de notre gâteau au chocolat avec 73% de chocolat noir € 6 7
- Tarte aux pommes avec crème anglaise € 6 1,3,7
- Le fameux Tiramisu sans gluten de “La BotteGaia” € 6 3,7
- Crêpes à la farine de châtaigne fourrées à la crème de Pistoia ricotta au miel de châtaigne € 6 1,3,7
- Nos cantucci aux amandes servis avec Vin Santo del Chianti d.o.c. € 7 1,3,7,10,13
Coperto, incluso di Pane Toscano ed acqua trattata microbiologicamente pura Naturale € 3
Acqua minerale in bottiglia da 0,75 litri “Lurisa” Naturale o Frizzante € 3