Extras aujourd’hui
- Pizza del giorno:
La nostra Pizza Margherita “Contemporanea” con impasto di farine pregiate maturate e lievitate per almeno 30 ore, con pomodoro 100% italiano “La Carmela” e Mozzarella Fior di Latte di Andria, servita già spicchiata su tagliere, da condividere al tavolo € 10 - Insalatina di funghi porcini nostrani con scaglie di parmigiano €12
- Stracciatella di burrata di Andria con acciughe marinate del Mar Cantabrico e pane nero ai sette cereali € 10
- Tagliatella di pasta fresca ai funghi porcini €12
- Spaghetti di pasta fresca alla Chitarra a l’Amatriciana € 8
- Bistecca alla Fiorentina € 45/kg (pezzatura minima circa 1,2kg)
Apéritifs
- La planche toscane de l’Osteria, avec charcuterie artisanales que nous produisons ou sélectionnées et des croûtons traditionnels 9 € (pour deux personnes 15 €) 1,4,7,10
- Calamars farcis de ses tentacules, chapelure et odeurs sur crème de haricots soranino €12 1,8,14
- “Magnum” de viande crue de Fassona piémontaise coupée au couteau, servie avec pâtes et noisettes hachées igp €10 3,7 (avec l’ajout de truffe noire San Miniato €16)
- Dégustation de trois fromages avec figues fraîches et compote €10
- Flan de cèpes sur fondue pistoiese pecorino €9 3,4,7
Premiers plats
- Soupe du jour: Soupe aux pois chiches et aux marrons € 8 1,8
- Paccheri rigati de pâtes artisanales fraîches avec sauce au poulpe rouge de la mer Tyrrhénienne € 12 1,2,4,14
- Risotto au carnaroli à la truffe noire de San Miniato € 16 7
- Maccheroni Pistoiesi pâtes au ragoût de canard € 10 1,3,8
- Pici artisanal siennois avec ragoût blanc de Cinta (Porc Sauvage Toscano) € 10 1,3,8
Plats principaux
- Pâtes Fillo Cannolo au four farcies à la ricotta de buffle et au “caviar” d’aubergine sur une savoureuse sauce tomate douce € 10 1,7
- Morue au four aux herbes aromatiques panée aux petits pois chiches € 16 1,4
- Tranches de bœuf Black Angus au pesto léger de câpres et d’olives et tomates cerises confites € 18
- Sanglier à la Maremme aux herbes sautées € 15 8,10
- Trippa florentine € 12
- Rouleau de lapin au saindoux et herbes aromatiques avec accompagnement de pommes de terre rôties en taillis € 16 8,10
- Accompagnements du jour € 5
Dessert
- Les “Tozzetti” de notre gâteau au chocolat avec 73% de chocolat noir € 6 7
- Millefeuille de crème diplomatique et brigidini de Lamporecchio avec une réduction de vin santo du Chianti € 6 1,3,7
- Le fameux Tiramisu sans gluten de “La BotteGaia” € 6 3,7
- Mousse de châtaigne à la sauce Kaki € 6 7
- Nos cantucci aux amandes servis avec Vin Santo del Chianti d.o.c. € 7 1,3,7,10,13
Coperto, incluso di Pane Toscano ed acqua trattata microbiologicamente pura Naturale o Frizzante € 3
Acqua minerale in bottiglia da 0,75 litri “Lurisa” Naturale o Frizzante € 3