Il nostro menù aggiornato in lingua straniera
Antipasti
Our sweet and sour vegetable gardener € 7
Notre potager aigre-doux € 7
Crispy asparagus tart on a saffron-flavoured Pecorino Pistoiese fondue € 10
Tarte aux asperges croustillantes sur fondue au safran Pecorino Pistoiese € 10
Country terrine with pork and chicken livers served with caramelized red onion, salad and Tuscan bread crouton € 10
Terrine de campagne aux foies de porc et de volaille servie avec oignon rouge caramélisé, salade et croûton de pain toscan € 10
Platter of artisanal Tuscan cured meats from the Macelleria Marini della Ferruccia € 12
Assiette de charcuterie toscane artisanale de la Macelleria Marini della Ferruccia € 12
Raw ham from Macelleria Marini and Tuscan crostini of chicken livers blended with Vin Santo € 12
Jambon cru de Macelleria Marini et crostini toscans de foies de volaille mélangés au Vin Santo € 12
Piedmontese Fassona tartare with “chantilly” whipped mayonnaise € 13
Tartare de Fassona piémontaise et mayonnaise chantilly € 13
Primi Piatti
Soup of the day
Soupe du jour
Classic Carnaroli Risotto “Tenuta Castello” with asparagus and Pienza pecorino reserve € 13
Risotto Carnaroli classique « Tenuta Castello » avec asperges et réserve de pecorino Pienza € 13
Homemade durum wheat spaghetti with anchovy tomato sauce, fried bread crumbs and Cantabrian Sea anchovy fillets € 14
Spaghettis de blé dur faits maison avec sauce tomate aux anchois, chapelure frite et filets d’anchois de la mer Cantabrique € 14
Pistoia Maccheroni with fresh egg pasta (Maltagliati) on duck € 13
Maccheroni Pistoia aux pâtes fraîches aux œufs (Maltagliati) sur canard € 13
Traditional lasagna with ragù € 13
Lasagnes traditionnelles au ragù € 13
Secondi Piatti
Platter of artisanal cheeses selected by us with matching sauces € 15
Plateau de fromages artisanaux sélectionnés par nos soins avec sauces assorties € 15
Artichoke stuffed with bread and parmesan on a 36 month aged parmesan fondue € 13
Artichauts farcis au pain et au parmesan sur une fondue au parmesan affinée 36 mois € 13
Baked cod with light aromatic herb breading and Tuscan chickpea puree € 20
Cabillaud au four, panure légère aux herbes aromatiques et purée de pois chiches toscane € 20
Pork neck cooked at low temperatures with a side dish of San Ginese white beans and slightly acidulated red onion € 20
Cou de porc cuit à basse température avec un accompagnement de haricots blancs de San Ginese et d’oignon rouge légèrement acidulé € 20
Sliced beef “Pezzata Rossa Romagnola breed” with cherry tomatoes and oil flavored with capers and Taggiasca olives € 20
Tranches de bœuf « race Pezzata Rossa Romagnola » avec tomates cerises et huile parfumée aux câpres et olives Taggiasca € 20
Bistecca alla Fiorentina Florentine steak € 55/kg
Bistecca alla Fiorentina Steak florentin € 55/kg
Contorni del giorno
Sweet and sour vegetable gardener € 7
Potager aigre-doux € 7
Mixed salad € 5
Salade mixte € 5
Roasted potatoes € 5
Pommes de terre rôties € 5
Sautéed herbs € 5
Herbes sautées € 5
White Beans € 5
Haricots blancs € 5
Desserts
Selection of homemade artisanal cheeses with paired sauces € 15
Dégustation de fromages artisanaux faits maison avec des sauces assorties € 15
American strawberryl Cheesecake €7 1,3,7
Cheesecake américain au fraiser € 7 1,3,7
House Tiramisu with Sponge Cake Gluten free and Mascarpone Foam € 7 3,7
Tiramisu Maison avec Gâteau à la Sponche Sans Gluten et Mousse de Mascarpone € 7 3,7
Millefoglie with chantilly cream and caramelized pineapple € 7 1,3,7
Millefeuille à la crème chantilly et ananas caramélisé € 7 1,3,7
White chocolate mousse with Sbrisolona Mantovana crumble and
salted caramel € 7 1,3,7,13
Mousse au chocolat blanc avec crumble de Sbrisolona Mantovana et caramel au beurre salé € 7 1,3,7,13
Our “Tozzetti” Chocolate Cake with 73% Dark Chocolate € 7 7
Nos “Tozzetti” de Gâteau au Chocolat avec 73% de Chocolat Noir € 7 7
Our Almond Cantucci with a Glass of Vin Santo del Chianti Castello di Coiano € 9 1,3,7,10,13
Nos Cantucci aux Amandes avec un Verre de Vin Santo del Chianti Castello di Coiano € 9 1,3,7,10,13
