Il nostro menù aggiornato in lingua italiana, inglese e francese con lista degli allergeni
Antipasti
Uovo cotto a 65° su crema di patate al tartufo bianchetto con tartufo nero di stagione € 15 3,7
Slow cooked egg on a cream of potatoes with white truffle and seasonal black truffle € 15
Œuf cuit à 65 degrés sur une crème de pommes de terre à la truffe blanche et à la truffe noire de saison € 15
Carpaccio di lingua di vitellone cotta a bassa temperatura con salsa verde e giardiniera € 10 3,4,7,8,10
Carpaccio of corned veal tongue with salsa verde and sweet and sour vegetable € 10
Carpaccio de langue de veau salée avec salsa verde et potager aigre-doux € 10
Tortino croccante ai funghi porcini su fonduta di Parmigiano Reggiano 30 mesi € 10 1,3,7,8
Crispy porcini mushroom tart on 30-month Parmigiano Reggiano fondue € 10
Tarte croustillante aux cèpes sur fondue au Parmigiano Reggiano 30 mois € 10
Selezione di salumi artigianali toscani € 12 aglio garlic
Platter of artisanal Tuscan cured meats from the Macelleria Marini della Ferruccia € 12
Assiette de charcuterie toscane artisanale de la Macelleria Marini della Ferruccia € 12
Prosciutto Crudo della Macelleria Marini e Crostini Toscani di fegatini di pollo sfumati al Vin Santo € 12 1,4,8,10
Raw ham from Macelleria Marini and Tuscan crostini of chicken livers blended with Vin Santo € 12
Jambon cru de Macelleria Marini et crostini toscans de foies de volaille mélangés au Vin Santo € 12
Battuta di Fassona Piemontese con Maionese montata “chantilly” € 13 3,7
Piedmontese Fassona tartare with “chantilly” whipped mayonnaise € 13
Tartare de Fassona piémontaise et mayonnaise chantilly € 13
Primi Piatti
Zuppa del giorno (su menù allegato)
Soup of the day
Soupe du jour
Risotto Carnaroli Classico “Tenuta Castello” alla zucca mantovana e “blu di capra” € 13 7,8
Classic Carnaroli risotto “Tenuta Castello” with Mantuan pumpkin and blue goat’s cheese € 13
Risotto Carnaroli classique « Tenuta Castello » au potiron de Mantoue et fromage bleu de chèvre € 13
Lasagne tradizionali con ragù di Chianina € 13 1,3,7,8
Traditional Bolognese lasagna with Chianina beef ragù € 13
Lasagne bolognaise traditionnelle avec ragù de bœuf Chianina € 13
Maccheroni Pistoiesi di pasta fresca all’uovo (Maltagliati) sull’Anatra € 13 1,3,8.10
Pistoia Maccheroni with fresh egg pasta (Maltagliati) on duck € 13
Maccheroni Pistoia aux pâtes fraîches aux œufs (Maltagliati) sur canard € 13
Pici di pasta fresca con ragù bianco di Maialino Etrusco € 13 1,3,8,10
Fresh pasta pici with Etruscan pork ragù € 13
Pici de pâtes fraîches au ragoût de porc étrusque € 13
Secondi Piatti
Strudel di ortaggi di stagione e formaggio cremoso di pecora dell’azienda Du’ Passi di San Baronto su crema di verdure € 13 7
Savory strudel with vegetables and cheese from our mountains on a vegetable sauce € 13
Strudel salé aux légumes et au fromage de nos montagnes, servi sur une sauce aux légumes € 13
Gran Piatto di Formaggi Artigianali da noi selezionati con salse abbinate € 15 7
Platter of artisanal cheeses selected by us with matching sauces € 15
Plateau de fromages artisanaux sélectionnés par nos soins avec sauces assorties € 15
Baccalà al forno leggermente panato con crumble di pane ed erbe aromatiche servito con purea grossolana di ceci piccini del Chianti € 20 4
Baked cod lightly breaded with bread crumble and aromatic herbs served with a coarse puree of small Chianti chickpeas € 20
Cabillaud cuit au four légèrement pané avec du crumble de pain et des herbes aromatiques servi avec une purée grossière de petits pois chiches du Chianti € 20
Petto d’Anatra confit servito col suo fondo e cipolle di Montoro al balsamico € 20 8
Confit duck breast served with its stock and Montoro onions in balsamic vinegar € 20
Magret de canard confit servi avec son bouillon et oignons Montoro au vinaigre balsamique € 20
Tagliata di manzo con pomodorini e olio aromatizzato ai capperi e olive taggiasche € 22
Sliced beef with cherry tomatoes and oil flavored with capers and Taggiasca olives € 20
Tranches de bœuf avec tomates cerises et huile parfumée aux câpres et olives Taggiasca € 20
Bistecca alla Fiorentina € 60/kg
Florentine steak € 60/kg (about 1,2kg – for two or more people)
Bistecca alla Fiorentina Steak florentin € 60/kg (environ 1,2 kg – pour deux personnes ou plus)
Dolci immancabili
I “Tozzetti” ganache di cioccolato con fondente al 73% tagliata a quadrotti € 7 7
Our “Tozzetti” Chocolate Cake with 73% Dark Chocolate € 7 7
Nos “Tozzetti” de Gâteau au Chocolat avec 73% de Chocolat Noir € 7 7
Cantucci alle mandorle con Vin Santo del Chianti Castello di Coiano
€ 9 1,3,7,10,13
Our Almond Cantucci with a Glass of Vin Santo del Chianti Castello di Coiano € 9 1,3,7,10,13
Nos Cantucci aux Amandes avec un Verre de Vin Santo del Chianti Castello di Coiano € 9 1,3,7,10,13
