Antipasti
- Tagliere Toscano dell’Osteria, con salumi artigianali da noi prodotti o selezionati e crostini della tradizione € 9 (per due persone € 16) 1,4,10
- Piccola degustazione di formaggi artigianali da noi selezionati serviti con salse abbinate € 12 7,9
- Tortino croccante di carciofi e pasta fillo su fonduta di Parmigiano Reggiano 30 mesi € 10 1,3,7
- Battuta di manzo di razza Fassona Piemontese con Maionese Chantilly € 12 3,7
- Uovo “bianco” da gallina Livornese cotto a 65° con fonduta di Pecorino Toscano al Tartufo e nuvola di Tartufo Uncinato di Savini di San Miniato € 15
- Lingua & Lingua – Lingua di vitello cotta a bassa temperatura accompagnata con lingua di schiacciata croccante, salsa verde, cipolla rossa acidulata e cucunci € 10 1,4,7
- Cipolla ramata di Montoro fondente imbottita di pane ed erbe aromatiche su fonduta di pecorino San Vincenzo € 8 1,7
- Crostone di Pane Toscano con Trippa alla Fiorentina e scaglie di Grana Padano € 10 1,7,8
Primi Piatti
- Risotto Carnaroli ai Carciofi e Pecorino di Pienza Gran Riserva € 12 7,8
- Zuppa Toscana di Ceci e Castagne € 10 8
- Cannelloni di Crespella ripieni di Ricotta e Spinaci con Ragù tradizionale di Chianina € 12 1,3,7,8
- Tortelloni di pasta fresca ripieni di patate con ragù di Cinghiale alla Maremmana € 12 1,3,8
- Maccheroni Pistoiesi (maltagliati di pasta fresca all’uovo fatta in casa) sull’Anatra € 12 1,3,8
- Taglierini di pasta fresca all’uovo al Tartufo Bianchetto con nuvola di Tartufo Uncinato del Savini di San Miniato € 20 1,3,7
Secondi Piatti
- Melanzane alla Parmigiana senza frittura con mozzarella fior di latte, pomodoro 100% italiano e scaglie di Parmigiano Reggiano € 12 7,8
- Baccalà al forno con panatura leggera alle erbe aromatiche e crema di ceci del Valdarno € 18 4
Peposo alla Fornacina con contorno di erbette saltate € 16 8,10- Cinghiale alla Maremmana con contorno di erbette saltate € 16 8,10
- Capocollo “fondente” come una porchetta di Maialino da Latte allevato allo stato brado con contorno di fagioli bianchi “piattellini” del pisano e cipolla rossa leggermente acidulata € 16
- Tagliata di Manzo Black Angus del Nebraska allevata allo stato brado con pesto di capperi e olive taggiasche e contorno di patate arrosto € 20
- Fiorentina (Bistecca di Scottona nel Filetto pezzature circa 1,2kg) € 50/kg
- Contorni del giorno:
Insalata mista € 4
Fagioli bianchi all’olio € 5
Patate arrosto € 5
Erbette saltate € 5
Dessert e Formaggi
- Piccola degustazione di formaggi artigianali da noi selezionati serviti con salse abbinate € 12
- Cremoso di Marroni con salsa di Cachi € 6 7,13
- Ananas al naturale € 6
- Il Tiramisù de “La BotteGaia” € 6 3,7,10
- Torta di Mele dell’Osteria con crema inglese alla vaniglia € 6 1,3,7
- I “Tozzetti” della nostra torta di cioccolato con fondente al 73% € 6 7
- I nostri Cantucci alle mandorle con un bicchiere di Vin Santo del Chianti Castello di Coiano € 8 1,3,7,10,13
Coperto, incluso di Pane Toscano ed acqua trattata microbiologicamente pura Naturale o Frizzante Pranzo € 2 / Cena e pranzi festivi € 3
Acqua minerale in bottiglia da 0,75 litri Naturale o Frizzante € 3