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Antipasti

  • Tagliere Toscano dell’Osteria, con salumi artigianali da noi prodotti o selezionati e crostini della tradizione € 9 (per due persone € 16) 1,4,10
  • Piccola degustazione di formaggi artigianali da noi selezionati serviti con salse abbinate € 12 7,9
  • Tortino croccante di erbette di stagione e pasta fillo su fonduta di Pecorino Pistoiese a Latte Crudo € 10 1,3,7
  • Uovo “bianco” da gallina Livornese cotto a 65° con Parmigiano Reggiano e carciofi € 12 3,7
  • “Magnum” – Battuta di Fassona Piemontese servita su stecco con consistenze di Nocciola igp € 13 13

Primi Piatti

  • Risotto Carnaroli Acquerello invecchiato 24 mesi alle rape rosse e gorgonzola dop € 12 7,8
  • Zuppa del Giorno € 10 8
  • Tortelli di pasta fresca all’uovo con ragù tradizionale di Chianina € 12 1,3
  • Maccheroni Pistoiesi (maltagliati di pasta fresca all’uovo fatta in casa) sull’Anatra € 12 1,3,8
  • Fettuccine di pasta fresca all’uovo fatta in casa con cavolo nero, guanciale e ricotta salata € 12 1,3,7

Secondi Piatti

  • “Cipolla Fondente” di Montoro cotta al sale e imbottita di panura su fonduta di Pecorino Pistoiese € 10 1,7
  • Baccalà al forno con panatura leggera alle erbe aromatiche e crema di ceci del Valdarno € 18 1,4
  • Capocollo “fondente” come una porchetta di Maialino da Latte allevato allo stato brado con contorno di fagioli bianchi “piattellini” del pisano e cipolla rossa leggermente acidulata € 16
  • Tagliata di Manzo Black Angus del Nebraska allevata allo stato brado con pesto di capperi e olive taggiasche e contorno di patate arrosto € 20
  • Peposo alla Fornacina con polenta Formenton 8 File € 18 8
  • Contorni del giorno:
    Insalata mista € 4
    Fagioli bianchi all’olio € 5
    Patate arrosto € 5
    Erbette saltate € 5

Dessert e Formaggi

  • Piccola degustazione di formaggi artigianali da noi selezionati serviti con salse abbinate € 12
  • Castagnaccio fatto in casa con spuma di ricotta di Pistoia € 6 7,13
  • Ananas al naturale € 6
  • Il Tiramisù de “La BotteGaia” € 6 3,7,10
  • Torta di Mele dell’Osteria con crema inglese alla vaniglia € 6 1,3,7
  • I “Tozzetti” della nostra torta di cioccolato con fondente al 73% € 6 7
  • I nostri Cantucci alle mandorle con un bicchiere di Vin Santo del Chianti Castello di Coiano € 8 1,3,7,10,13

Coperto, incluso di Pane Toscano ed acqua trattata microbiologicamente pura Naturale o Frizzante Pranzo € 2 / Cena e pranzi festivi € 3

Acqua minerale in bottiglia da 0,75 litri Naturale o Frizzante € 3