Il nostro menù del periodo in formato digitale con le indicazioni degli allergeni (numeri piccoli all’apice del prezzo)
Antipasti
La nostra giardiniera di verdure all’agrodolce € 7 8,10
Sfogliatina con Fiori di Zucca ripieni di zucchine e ricotta di Pistoia e fonduta di Parmigiano stagionato 36 Mesi € 10 1,3,7,8
Tortino croccante agli asparagi su fonduta aromatizzata allo zafferano di Pecorino Pistoiese € 10 1,3,7
Terrina di campagna con carne di maiale e fegatini di corte servita con cipolla rossa caramellata, insalatina e crostino di Pane Toscano € 10 1
Selezione di salumi artigianali toscani € 12 aglio
Prosciutto Crudo della Macelleria Marini e Crostini Toscani di fegatini di pollo sfumati al Vin Santo € 12 1,4,8,10
Battuta di Fassona Piemontese con Maionese montata “chantilly” € 13 3,7
Primi Piatti
Zuppa del giorno
Risotto Carnaroli Classico “Tenuta Castello” al tartufo di stagione di San Miniato € 20 7,8,10
Maccheroni Pistoiesi di pasta fresca all’uovo (Maltagliati) sull’Anatra € 13 1,3,8.10
Cacio e Pepe agli asparagi – Rigatoni di pasta fresca di grano duro con cremoso di pecorino “Du’ Passi” di San Baronto e punte di asparagi € 13 1,7
Lasagne Tradizionali al ragù € 13 1,3,7,8
Secondi Piatti
Parmigiana di Melanzane € 13 7
Gran Piatto di Formaggi Artigianali da noi selezionati con salse abbinate € 15 7
Baccalà all’isolana con pomodorini arrosto e sfoglie di patate al forno € 20 4
Capocollo di maiale cotto a bassa temperatura con contorno di fagioli bianchi di San Ginese e cipolla rossa leggermente acidulata € 20
Vitello Tonnato dell’osteria con pomodorini e frutto del cappero Cucunci € 18 3,4
Tagliata di manzo “razza Pezzata Rossa romagnola” con pomodorini e olio aromatizzato ai capperi e olive taggiasche € 20
Bistecca alla Fiorentina € 55/kg
(Scottona nel filetto, tagli di circa 1,2kg)
Contorni del giorno
Insalata mista € 5
Patate arrosto € 5
Fagioli bianchi € 5
Verdure di stagione al forno € 5
Dessert e Formaggi
- Macedonia di frutta di stagione fresca e marinata € 7 10
- Cheesecake all’Americana con fragole € 7 1,3,7
- Tiramisù della casa con pan di spagna senza glutine e spuma di mascarpone € 7 3,7
- Panna cotta soffice con crumble di Sbrisolona Mantovana e ciliegie salsate € 7 1,3,7,13
- I “Tozzetti” della nostra torta di cioccolato con fondente al 73% € 7 7
- I nostri Cantucci alle mandorle con un bicchiere di Vin Santo del Chianti Castello di Coiano € 9 1,3,7,10,13
Dolci e torte di nostra produzione € 25/kg
Il taglio e il servizio di torte e dolci non di nostra produzione avrà un costo di € 2 a persona
Coperto, incluso di Pane Toscano
Pranzo € 2 / Cena e pranzi festivi € 3
Acqua trattata microbiologicamente pura Naturale o Frizzante € 1
Acqua minerale in bottiglia da 0,75 litri Naturale o Frizzante € 3