Antipasti
Battuta di Fassona Piemontese con zabaione salato al Parmigiano Reggiano € 12 3,7
Terrina di campagna con maiale e fegatini di corte con cipolla rossa caramellata e cialda di pane croccante € 10
Tortino croccante agli asparagi con fonduta di Pecorino Pistoiese allo zafferano € 10
Crostini Toscani al Vinsanto “in coccio” con pane tostato € 8 1,4,10
Selezione di salumi delle grandi macellerie artigianali toscane € 10
Prosciutto crudo nostrano della Macelleria Marini e Pecorino Pistoiese a latte crudo € 10 7
Primi Piatti
Zuppa del Giorno domandaci pure gli allergeni!
Risotto carnaroli Riserva San Massimo agli asparagi e pecorino di Pienza “Gran Riserva” € 13 7,8
Crespella alla Fiorentina – Cannoli di crespella ripieni di ricotta e spinaci con salsa di pomodoro € 13 1,3,7
Maccheroni Pistoiesi (Maltagliati di pasta fresca all’uovo fatta in casa) sull’Anatra € 12 1,3,8,10
Pici di pasta fresca di grano duro al ragù bianco di Cinta Senese € 13 1,8,10
Secondi Piatti
Piccola degustazione di Formaggi Artigianali da noi selezionati con salse abbinate € 12 7
Strudel salato di verdure di stagione e formaggio Raschera su letto verde di ortaggi di stagione € 12 1,3,7,8
Baccalà al forno con panatura croccante alle erbe aromatiche e ceci del valdarno in due consistenze € 18 1,4
Trippa alla Fiorentina € 15 1,3,8
Rotolo di coniglio lardellato agli aromi toscani con contorno di patate arrosto € 18
Tagliata alla griglia di razza Pezzata Rossa con pomodorini confit e pesto di capperi e olive taggiasche € 20
Bistecca alla Fiorentina € 55/kg
(Scottona nel filetto, tagli di circa 1,2kg)
Contorni del giorno
Insalata mista € 5
Patate arrosto € 5
Erbette saltate € 5
Fagioli bianchi all’extravergine € 5
Dessert e Formaggi
- Piccola degustazione di formaggi artigianali da noi selezionati serviti con salse abbinate € 12 7,9
- Sfoglia “rotta” con crema Chantilly al Pistacchio e salsa al cioccolato € 6 1,3,7,13
- Il Tiramisù de “La BotteGaia” € 6 3,7,10
- Panna cotta e cruda con fragole cotte e crude € 6 7
- Torta di Mele tiepida con Crema Inglese € 6 1,3,7
- I “Tozzetti” della nostra torta di cioccolato con fondente al 73% € 6 7
- I nostri Cantucci alle mandorle con un bicchiere di Vin Santo del Chianti Castello di Coiano € 8 1,3,7,10,13
Coperto, incluso di Pane Toscano ed acqua trattata microbiologicamente pura Naturale o Frizzante Pranzo € 2 / Cena e pranzi festivi € 3
Acqua minerale in bottiglia da 0,75 litri Naturale o Frizzante € 3