Il nostro menù del periodo in formato digitale con le indicazioni degli allergeni (numeri piccoli all’apice del prezzo)
Antipasti
Battuta di Fassona Piemontese con maionese “Chantilly” € 12 3,7
Terrina di campagna con maiale e fegatini di corte con cipolla rossa caramellata e cialda di pane croccante € 10 1,10
Tortino croccante ai funghi porcini con fonduta di Parmigiano Reggiano € 10 1,3,7
Selezione di salumi delle grandi macellerie artigianali toscane € 10
Prosciutto crudo nostrano della Macelleria Marini e crostini Toscani al Vinsanto € 10 1,4,10
Primi Piatti
Risotto carnaroli Acquerello al tartufo nero estivo del Savini di San Miniato € 18 7
Spaghetti di grano duro del pastificio Benedetto Cavalieri al ragù di Polpo con Olive Taggiasche € 14 1,8,10,14
Maccheroni Pistoiesi (Maltagliati di pasta fresca all’uovo fatta in casa) sull’Anatra € 12 1,3,8
Pici di pasta fresca di grano duro al cremoso di Cacio e Pepe con zucchine croccanti € 13 1,3,7
Secondi Piatti
Piccola degustazione di Formaggi Artigianali da noi selezionati con salse abbinate € 12 7
Baccalà al forno “all’Isolana” con pomodorini confit, sfoglie di patate e olive taggiasche € 18 4
Sfoglie di arista di Maialino allevato allo stato brado servite fredde con la nostra salsa tonnata, pomodorii freschi e frutto del cappero “Cucunci” € 16 3,4,9
Tagliata alla griglia di razza Pezzata Rossa con pomodorini e pesto di capperi e olive taggiasche € 20
Bistecca alla Fiorentina € 55/kg
(Scottona nel filetto, tagli di circa 1,2kg)
Contorni del giorno
Insalata mista € 5
Patate arrosto € 5
Verdure al forno € 5
Dessert e Formaggi
- Formaggi artigianali da noi selezionati, serviti con salse abbinate e miele € 15 7,9
- Macedonia di frutta di stagione con spuma di yogurt greco € 6 7
- Millefoglie scomposto di brigidini, crema chantilly e riduzione di Vin Santo € 6 1,3,7,10
- Tiramisù della casa con pan di spagna senza glutine e spuma di mascarpone € 6 3,7
- Panna Cotta soffice con fragole fresche in salsa € 6 7
- Cheesecake all’americana alle albicocche € 6 1,3,7
- I “Tozzetti” della nostra torta di cioccolato con fondente al 73% € 6 7
- I nostri Cantucci alle mandorle con un bicchiere di Vin Santo del Chianti Castello di Coiano € 8 1,3,7,10,13
Coperto, incluso di Pane Toscano ed acqua trattata microbiologicamente pura Naturale o Frizzante Pranzo € 2 / Cena e pranzi festivi € 3
Acqua minerale in bottiglia da 0,75 litri Naturale o Frizzante € 3