Extra menù di oggi
- Pizza del giorno:
La nostra Pizza Margherita “Contemporanea” con impasto di farine pregiate maturate e lievitate per almeno 30 ore, con pomodoro 100% italiano “La Carmela” e Mozzarella Fior di Latte di Andria, servita già spicchiata su tagliere, da condividere al tavolo € 10 - Insalatina di funghi porcini nostrani con scaglie di parmigiano €12
- Stracciatella di burrata di Andria con acciughe marinate del Mar Cantabrico e pane nero ai sette cereali € 10
- Tagliatella di pasta fresca ai funghi porcini €12
- Spaghetti di pasta fresca alla Chitarra a l’Amatriciana € 8
- Bistecca alla Fiorentina € 45/kg (pezzatura minima circa 1,2kg)
Antipasti
- Il Tagliere Toscano dell’Osteria, con salumi artigianali da noi prodotti o selezionati e crostini della tradizione €9 (per due persone €15)1,4,10
- Calamaro ripieno dei suoi tentacoli, mollica e odori su crema di fagiolo soranino con polvere di olive € 12 1,8,14
- “Magnum” di carne cruda Piemontese Fassona tagliata al coltello, servito con pasta e granella di nocciole igp €10 13 (con aggiunta di Tartufo nero pregiato di San Miniato € 16)
- Degustazione di formaggi italiani ed esteri con fichi in composta €10 7
- Sformatino di Funghi Porcini su fonduta di Pecorino a Latte Crudo della Montagna Pistoiese €9 1,3,7
Primi Piatti
- Zuppa del giorno: Zuppa di ceci e castagne € 8 1,8
- Paccheri rigati di pasta fresca artigianale con sugo rosso di Polpo € 12 1,2,3,4,14
- Risotto Carnaroli al tartufo nero pregiato di San Miniato € 16 7
- Maccheroni Pistoiesi sull’anatra €10 1,3,8
- Pici artigianali di pasta fresca con ragù bianco di Cinta Senese € 10 1,3,8
Secondi Piatti
- Cannolo al forno di Pasta Fillo ripieno di ricotta di bufala e “caviale” di melanzane su salsa saporita di pomodoro dolce € 10 1,7
- Baccalà al Forno con panatura alle erbette aromatiche con ceci piccini del Chianti € 16 1,4
- Tagliata di Manzo Black Angus con pesto leggero di capperi ed olive e con pomodorini confit € 18
- Trippa alla Fiorentina con scaglie di Parmigiano Reggiano € 12 7,8
- Cinghiale alla Maremmana con contorno di erbette saltate € 15 8,10
- Rollè di Coniglio nostrano porchettato al lardo ed erbette aromatiche con contorno di tortino di patate arrosto coppate € 16 8,10
- Contorni del giorno: Patate arrosto – Ceci piccini – Erbette saltate – Insalata Mista € 5
Dessert
- I “Tozzetti” della nostra torta di cioccolato con fondente al 73% € 6 7
- Millefoglie di crema diplomatica e Brigidini di Lamporecchio con riduzione di Vin Santo del Chianti € 6 1,3,7
- Tiramisù senza glutine de La BotteGaia € 6 3,7
- Mousse di Marroni con salsa di Cachi e cialdina croccante di “pane, vino e zucchero” € 6 1,7
- I nostri cantucci con le Mandorle serviti con Vin Santo del Chianti d.o.c. € 7 1,3,7,10,13
- Frutta di stagione cotta in vaso cottura con salsa di vin brulè € 6
Coperto, incluso di Pane Toscano ed acqua trattata microbiologicamente pura Naturale o Frizzante Pranzo € 2 / Cena e pranzi festivi € 3
Acqua minerale in bottiglia da 0,75 litri “Lurisa” Naturale o Frizzante € 3