Antipasti
- Tagliere Toscano dell’Osteria, con salumi artigianali da noi prodotti o selezionati e crostini della tradizione € 9 (per due persone € 16) 1,4,10
- Piccola degustazione di formaggi artigianali da noi selezionati serviti con salse abbinate € 12 7,9
- Tortino croccante di erbette di stagione e pasta fillo su fonduta di Pecorino Pistoiese a Latte Crudo € 10 1,3,7
- Uovo “bianco” da gallina Livornese cotto a 65° con Parmigiano Reggiano e carciofi € 12 3,7
- “Magnum” – Battuta di Fassona Piemontese servita su stecco con consistenze di Nocciola igp € 13 13
Primi Piatti
- Risotto Carnaroli Acquerello invecchiato 24 mesi alle rape rosse e gorgonzola dop € 12 7,8
- Zuppa del Giorno € 10 8
- Tortelli di pasta fresca all’uovo con ragù tradizionale di Chianina € 12 1,3
- Maccheroni Pistoiesi (maltagliati di pasta fresca all’uovo fatta in casa) sull’Anatra € 12 1,3,8
- Fettuccine di pasta fresca all’uovo fatta in casa con cavolo nero, guanciale e ricotta salata € 12 1,3,7
Secondi Piatti
- “Cipolla Fondente” di Montoro cotta al sale e imbottita di panura su fonduta di Pecorino Pistoiese € 10 1,7
- Baccalà al forno con panatura leggera alle erbe aromatiche e crema di ceci del Valdarno € 18 1,4
- Capocollo “fondente” come una porchetta di Maialino da Latte allevato allo stato brado con contorno di fagioli bianchi “piattellini” del pisano e cipolla rossa leggermente acidulata € 16
- Tagliata di Manzo Black Angus del Nebraska allevata allo stato brado con pesto di capperi e olive taggiasche e contorno di patate arrosto € 20
- Peposo alla Fornacina con polenta Formenton 8 File € 18 8
- Contorni del giorno:
Insalata mista € 4
Fagioli bianchi all’olio € 5
Patate arrosto € 5
Erbette saltate € 5
Dessert e Formaggi
- Piccola degustazione di formaggi artigianali da noi selezionati serviti con salse abbinate € 12
- Castagnaccio fatto in casa con spuma di ricotta di Pistoia € 6 7,13
- Ananas al naturale € 6
- Il Tiramisù de “La BotteGaia” € 6 3,7,10
- Torta di Mele dell’Osteria con crema inglese alla vaniglia € 6 1,3,7
- I “Tozzetti” della nostra torta di cioccolato con fondente al 73% € 6 7
- I nostri Cantucci alle mandorle con un bicchiere di Vin Santo del Chianti Castello di Coiano € 8 1,3,7,10,13
Coperto, incluso di Pane Toscano ed acqua trattata microbiologicamente pura Naturale o Frizzante Pranzo € 2 / Cena e pranzi festivi € 3
Acqua minerale in bottiglia da 0,75 litri Naturale o Frizzante € 3